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湖北家常菜譜大全做法

2019-12-14 22:19 来源:敦煌养生网

  湖北是我国中部重要的省份之一,也是美食文化比较显著的地区很多特色的食物,比如说热干面、卤鸭脖等食物,都是从湖北地区流传开来的当然,对于湖北地区的居民而言,也经常会吃一些具有当地特色的家常菜,比如说糍粑鱼、腊鸭焖藕、猪肚阴米粥等下面,就為大家介紹這三道菜的做法一、糍粑鱼主料:鱼肉1. 将鱼块, 加入大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒等调味料,拌均匀后放入保鲜盒中,放入冰箱中腌制一晚上;2.将鱼块放入簸箕上,置于阴凉通风处半干; . 在烧热的锅中用生姜擦一遍; 4. 放入油,将鱼块用小火将双面慢慢炕;5. 待至两面金黄后取出备用;6. 将腌渍调料放入锅内小火炒香;7. .将鱼块倒入锅内,小火翻炒鱼块; 8倒入白酒和生抽继续煸炒; 9. 翻炒让调味料汁吸入鱼块中, 最后出锅前放入白芝麻即可二、腊鸭焖藕原料: 腊鸭腿 生藕1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右,再用水冲洗干净;2. 切成小块,准备些姜片; . 将藕切成滚刀块备用;4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中,按下电饭煲上炖煮的功能键;5. 2, 分钟后用锅铲翻炒一下;6. 微微煸炒出油脂,加入莲藕和开水;7. 盖好盖,继续炖煮;8. 炖煮一个小时后,撒少许白胡椒粉;9. 盛入汤钵中即可三、猪肚阴米粥原料:猪肚 阴米1. 猪肚冷水下锅, 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒;2 大火煮开,转为小火煮上十五分钟; .猪肚拿出来后去除猪肚的白膜和油脂;4.冲洗干净切成小块;5. 烧锅开水, 下入猪肚和姜片;6. 水再次开后撇去浮沫, 加盖煮上二十分钟;7. 下入洗干净的阴米;8.煮到阴米开花, 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味即可

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