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锂鱼的做法大全家常菜

2019-10-16 12:42 来源:敦煌养生网

鲤鱼是我们平时生活当中常吃的一种淡水鱼,也是我国四大淡水鱼之一,鱼的营养价值比较高,味道非常的鲜美,鲤鱼的做法也非常的多,比较常见的有糖醋鲤鱼,油泼鱼或者豆腐鲤鱼等等,在做鲤鱼的时候,首先要用油把鱼的两面煎一下,然后再配一些食材和调料进行制作,味道非常的鲜美,营养价值也非常的不错。材料鲤鱼一条,葱丝,姜丝,干辣椒丝,盐,料酒,花生油适量,酱油适量,香菜段适量,做法1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀2.炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开 .撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开4.捞出鱼摆在盘中5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上6.炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上香菜段即成材料主料:北豆腐 00克,鲤鱼800克,调料:大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,豆瓣辣酱15克,酱油 0克,料酒5克,盐20克,味精10克,蚕豆淀粉5克,植物油75克做法1.先将豆腐除去硬边、破皮,切成4厘米*1.5厘米的细长条。2.鲤鱼去鳞、内脏洗净,将鱼身两面各划2刀。 .炒锅入油烧热,放入豆腐条炸至金黄色,捞出沥油。4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。5.锅中留少许油,将葱,姜,蒜炒香,再放入辣豆瓣翻炒,鲤鱼下锅,依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开,大约5~8分钟后,将鱼捞出,置于盘中。6.汤汁用淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后,淋在鱼身上即可。材料鲤鱼1尾,姜10克,蒜仁4粒,葱2根,A.辣豆瓣酱2大匙,酱油1小匙,米酒1小匙,细糖1/2小匙,白醋1小匙,高汤250㏄,B.太白粉水1/2大匙,香油1小匙做法1.鲤鱼洗净沥干,在鱼身两面各划2刀;姜、蒜仁切末;葱洗净、切细备用。2.热锅,倒入约2大匙油烧热,放入作法1的鱼煎至两面焦黄,取出备用。 .另热锅倒入少许油,以小火爆香姜、蒜,接着加入辣豆瓣酱小火炒香,再加入其他调味料A。4.待作法 煮开后放入作法2的鱼,小火煮约10分钟至汤汁烧干,盛出鱼装盘,锅中剩余的汤汁以太白粉水勾薄芡,淋上香油,盛出淋在鱼上,最后撒上葱花即可。

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