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花鲢鱼头的做法大全有哪些

2019-07-05 13:48 来源:敦煌养生网

花鲢鱼头的做法大全有哪些

我们这里来介绍一下清蒸花鲢鱼头怎么样来做的好吃一些,它是属于一种四川菜,对于一些小孩营养不良的调理是非常的有帮助的,而且还可以利用这个菜进行益智补脑方面的一个调理,属于学生的一个特别的膳食,在许多的老人食谱上面也是经常的出现呢,下面我们就一起来看一看这个菜怎么样来做吧

花鲢鱼头的做法大全有哪些

首先,第一个方面是,它的调料:姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克。第二个方面是他的制作工艺为将花鲢鱼头洗净,宰成块;鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀;入盘后,加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出;拣去姜、葱丝,淋上热油即可。我们应该知道,拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润,但不宜多,薄薄的一层即可;

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